9月9日，挪威海產(chǎn)“三文魚刺身之源”40周年慶典在京舉行。據(jù)挪威海產(chǎn)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年6月，挪威三文魚在中國市場的份額（71%）創(chuàng)下過去15年最高紀(jì)錄。1月-8月，挪威三文魚對華出口量同比增長120%，出口額同比增長66%?；谥袊聂~等海產(chǎn)品市場的巨大潛力，挪威海產(chǎn)局計劃加碼對華投資，預(yù)計市場預(yù)算將提升70%。
挪威三文魚前8個月對華出口額增長66%
上世紀(jì)80年代，挪威首次將可生食的大西洋三文魚推向國際市場。1985年，日本市場接受了挪威三文魚刺身，并將其融入壽司當(dāng)中，為日料文化注入北歐風(fēng)味。后續(xù)發(fā)展中，憑借均勻的脂肪分布和細(xì)膩富有彈性的口感，挪威三文魚迅速贏得了進口商、餐廳和主廚的青睞，并憑借刺身、壽司等料理形態(tài)在全球范圍內(nèi)掀起三文魚飲食熱潮。如今，作為全球最大的大西洋三文魚生產(chǎn)國，挪威預(yù)計2025年三文魚產(chǎn)量將達(dá)到166萬噸，占全球總產(chǎn)量的54%。
挪威駐華大使戴偉恩表示，“對挪威人來說，海產(chǎn)不僅是一種產(chǎn)品，更是身份的一部分。我們的歷史和對海洋的承諾，加上嚴(yán)格的可持續(xù)發(fā)展與食品安全要求，確保了世界各地消費者都能享用挪威三文魚生魚片?！蓖苿优餐．a(chǎn)品出口增長是挪威政府的目標(biāo)，這其中既包括出口數(shù)量的增長，也包括嶄新的出口品種。中國市場對安全、健康、美味的海產(chǎn)品需求正在穩(wěn)步增長，在實現(xiàn)這一目標(biāo)的過程中，中國市場發(fā)揮著重要作用。
據(jù)挪威海產(chǎn)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年以來，挪威海產(chǎn)輸華量激增。2025年7月，挪威海產(chǎn)對華出口額實現(xiàn)同比88%的增長，中國成為當(dāng)月挪威海產(chǎn)全球第二大出口市場。而綜合2025年1月-8月來看，挪威已累計對華出口三文魚6.13萬噸，同比增長120%；出口額達(dá)54.25億挪威克朗，同比增長66%，中國成為近8個月挪威海產(chǎn)第三大出口市場。
挪威三文魚。 挪威海產(chǎn)局供圖
挪威海產(chǎn)局對中國市場預(yù)算將提升70%
挪威海產(chǎn)局中國區(qū)總監(jiān)畢思明認(rèn)為，中國三文魚市場正釋放出前所未有的潛力。截至2025年第一季度，中國已躍升為大西洋三文魚的全球第六大出口市場，并在全球前十大市場中實現(xiàn)了最快增長。值得一提的是，挪威三文魚在中國市場的份額也持續(xù)攀升，從年初的39%一路飆升至6月的71%，創(chuàng)下過去15年來在華市場份額的最高紀(jì)錄。
同時，生活水平提高和電商與新零售渠道的拓展，孕育了中國“線下+數(shù)字化”并行的三文魚消費模式。無論是商超、鮮切門店、餐飲渠道，還是外賣即時配送與冷鏈隔日達(dá)，挪威三文魚正以前所未有的速度和日益廣泛的覆蓋范圍，走進中國消費者的日常生活。
畢思明指出，為進一步抓住中國市場的增長機遇，挪威海產(chǎn)局對華投資戰(zhàn)略將持續(xù)加碼，預(yù)計市場預(yù)算將提升70%，并將更注重數(shù)字化線上平臺與本地行業(yè)伙伴的合作。接下來，挪威海產(chǎn)局將首次與鮮切三文魚連鎖品牌京者、掬芥、味庫，以及餓了么、小紅書、微信平臺展開深度合作，探索新的營銷推廣模式，通過數(shù)字化觸點讓挪威三文魚觸達(dá)更多中國消費者。
“作為‘三文魚刺身之源’，挪威三文魚將繼續(xù)秉持品質(zhì)與可持續(xù)發(fā)展的承諾，”畢思明表示，“我們期待與更多中國行業(yè)伙伴攜手，加強投入與合作，共同開拓挪威海產(chǎn)在中國市場的更多增長空間?！?/p>
新京報記者 王思煬
編輯 唐崢
校對 王心
